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母方の祖母が昨日亡くなったとの連絡が家族から入った。先々週、誕生日を目前にして急な入院をすることになってから１ヶ月も経たずに眠るように逝ったとのことだった。 私はその場にいて看取ることは出来なかったが、カードと写真立てを誕生日のプレゼントとして送り、それをまだ意識を失う前の祖母に届ける事が出来たのは良かったなぁと思う。 こういうことがあると、アメリカと日本の距離を痛感する。ちょっと顔を見せる、とかいうことが気軽に出来ないっていうのも寂しいなぁ。。。。

母が荷物を送ってくれたのですが、その中に、懐かしいアイテムが！
その名も、「気になるリンゴ」。
母の出身、青森はリンゴの産地として有名ですが、そのリンゴをまるごと使ったジューシィなパイです。
外側はパイ生地で包まれていて、

内側にはまるごとリンゴが詰まっています。このリンゴがさくさくジューシィに仕上がっていて、ホントーに美味しい！
ナイフを入れると見た感じはまさにリンゴそのものって感じです。
久しぶりに懐かしい美味しさを堪能しました。